Pollo Kentucky

Lavar los trozos de pollo.
Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos
ligeramente batidos, la leche y la manteca fundida.
Remover hasta conseguir una masa fina y homogénea.
Rebozar cada trozo de pollo en la masa.
Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien, regulando el fuego para que se hagan por dentro y se doren por fuera.
Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.
 

Ingredientes (8 personas):

• 100 ccs de aceite de oliva
• 2 tazas de harina tamizada
• 2 huevos
• 300 ccs de leche
• 2 cucharadas de mantca fundida
• 3 kilos de pollo, troceado en octavos
• 1 pellizco de sal