Lomo saltado

Se corta la carne en láminas.

Avivar el aceite y arrojar el ajo y el ají, cuando están dorados se echa la carne y se rehoga, se condimenta con sal y pimienta y el comino.

Aislar la carne y dejar con la salsa.

Se agrega en la sartén la cebolla y se fríe, se condimenta con sal y pimienta.

Añadir vinagre se retira la cebolla y con el tomate hacemos lo mismo.

En otra sartén se hacen las papas y cuando están fritas se retiran sacando de las papas el aceite.

Poner la carne, la cebolla, y el tomate en la sartén se le agrega el ají y la salsa soya.

Y se le añade las papas y se mezcla bien.

 

Ingredientes para 4 personas

• 5 cucharadas de aceite
• 2 pizcas de aji
• 3 ajíes amarillos
• 1 diente de ajo
• 20 gramos de cebolla
• 750 gramos de cerdo
• 2 cucharadas de cilantro
• 1 pizca de cominos molidos
• 750 gramos de papas amarillas
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• 6 cucharadas de salsa soja
• 400 gramos de tomate
• 2 cucharaditas de vinagre