Se cuecen las papas en agua con un poco de sal y se dejan enfriar. En una fuente refractaria se echa un chorrito de aceite y se aplastan las papas haciendo una base. Reservar parte del puré para la capa final. Se fríe la carne picada con ajo, cebolla y tomate. Dorar bien. Esta preparación se reparte sobre la capa hecha con las papas; se pone otra capa de papas encima de la carne y se espolvorea con el queso rallado. Gratinar unos 10 minutos.Ingredientes para 4 personas
- 1 diente de ajo
- 400 gramos de carne de cerdo o ternera
- 1 cebolla
- 4 papas
- 50 gramos de queso rallado
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de tomate frito
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