Carne con queso y jamón

Pasar los filetitos ligeramente por aceite hirviendo (meter y sacar).
Poner en éstos filetitos, por un lado una loncha fina de queso gruyere y una loncha finita de jamón por el otro lado.
Se pasa por huevo batido y pan rallado.Se vuelven a freír y se colocan en una fuente con salsa ligera de bechamel.
Salsa bechamel: Se pone la mantequilla en una sartén y se rehoga en ella la harina, poco a poco se va incorporando la leche hasta conseguir una fina salsa, se condimenta con sal y pimienta a gusto.
 

Ingredientes (6 personas):

• 1 vasito de aceite
• 6 filetitos finos de ternera
• 1 huevo
• 6 jamón, lonchas
• 150 gramos de pan rallado
• 6 lonchas de queso gruyere
• 15 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 300 ccs de leche
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta