Conejo al ajillo

Se trocea el conejo.
Se pelan y se fríen los ajos.
Antes de estar fritos del todo se le pone la guindilla picante.
Se añade el conejo y se fríe un poco, hasta que esté dorado.
Añadir la hoja de laurel y el vaso de vino y se pone a cocer hasta que el conejo esté tierno y la salsa se reduzca y quede como acaramelada.
 

Ingredientes (4 personas):

• 50 ccs de aceite
• 1 cabeza de ajos
• 1,5 kilos de conejo
• 3 guindilla picante
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blano seco